Florin Dumitrescu propune Cremă de mascarpone

„Se iau 4 gălbenuşuri şi se freacă bine cu 150 de g de zahăr, până când acesta se topeşte. Se încorporează apoi uşor, amestecând în sensul acelor de ceasornic, 250 g de mascarpone, după care se dă la rece, la frigider, pentru jumătate de ora. Între timp se prepară frişcă din 500 ml smântână de gătit şi 150 g de zahăr. Smântâna bătută se adaugă peste crema care a stat la rece. Pentru sezonul estival, când este foarte cald, recomand o combinaţie light, răcoroasă, de cremă de mascarpone astfel pregătită cu fructe proaspete. Puteţi folosi cireşe, căpşune, caise, fructe de padure. Iar pentru sezonul de iarnă, aceasta cremă de mascarpone merge foarte bine cu ciocolată neagră rasă. „