Ghiveci în ulei
300 g morcovi, 500 g cartofi, 300 g pastarnac, 300 g ceapa, 100 g mazare, 200 g fasole verde, 1 țelina, 5 ardei grași, 50 g bulion, 1 lingurița boia dulce, 2 lingurițe concentrat supa, 2 foi dafin, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, ulei, oregano, sare, piper.
Preparare
Morcovii, cartofii, ardeii grași, țelina și pastarnacul se taie în bucați mari și se înabușe pe rand, în ulei cu puțina apa. Separat, se înabușe și mazarea și fasolea verde. Ceapa se taie marunt și se calește în ulei. Se stinge apoi cu bulion și apa.
Se adauga boia, foi de dafin, concentrat de supa și se amesteca cu legumele înabușite. Se condimenteaza, dupa gust, cu sare, piper și oregano și se lasa la cupor pana cand se rumenesc legumele. Se servește cu verdeața deasupra.