Rinichi de vițel cu coniac

Ingrediente pentru 4 portii
500 g rinichi, 100 g unt, 1 pahar coniac, 1 ceapa, 1 pahar vin alb, 1 lingura muștar, 1 ceșcuța smantana, curry, sare, piper.

Preparare
Se spala bine rinichii, se condimenteaza și se prajesc în unt. La final, se stropesc cu coniac și se lasa sa se raceasca. Într-o cratița, se calește ceapa taiata marunt. Se adauga puțin praf de curry, vin și muștar și se lasa pe foc 15 minute. Se amesteca apoi cu smantana și în sosul astfel obținut se pun rinichii. Se servesc cu cartofi natur.