SECRETUL celei mai bune băuturi de sezon

Reteța – așa cum o făceau și bunicii și străbunicii noștri – este una extrem de simplă. Avem nevoie doar de 8-10 flori de soc, 2-3 lămâi, 5 litri de apă, 150 grame de zahăr, aproximativ 5 grame de drojdie, iar dacă vreți ca socata să iasă acidulată, adăugați o mână de stafide.

Adăugați mai întâi în borcan zahărul și lâmâile tăiate felii, apoi drojdia și stafidele, florile de soc și completați cu apă. După ce amestecați toate ingredientele, borcanul se acoperă cu un tifon astfel încât să poată respira. După 2-3 zile socata este gata, se strecoară și se pune în sicle cu dop, la rece.