Tarta cu crema și fructe exotice
Pentru blat:
4 oua, 125 g zahar, 150 g faina, 1 praf de copt, 70 g unt.
Pentru umplutura:
2 portocale, 2 kiwi, 200 g zahar pudra, 100 g migdale (alune)
Pentru crema:
3 galbenușuri de ou, 60 g zahar, 600 ml lapte, 1 baton de vanilie.
Preparare:
Se prepara blatul. Se bat albușurile tare împreuna cu zaharul. Galbenușurile se amesteca treptat cu 50 g unt moale pana se obține un amestec spumos și se bat bine. Se adauga faina cernuta împreuna cu praful de copt, iar la sfarșit se încorporeaza albușurile batute spuma tare.
Se unge o forma cu unt, se tapeteaza cu faina și se toarna compoziția. Se coace la temperatura normala, aproximativ 30 de minute. Între timp se prepara crema. Se bat galbenușurile cu zaharul pana cand se albesc.
Se adauga treptat laptele cald (care a fost fiert cu batonul de vanilie) și se lasa sa fiarba, la foc mic, pana cand se îngroașa. Se pune la racit. Se taie blatul în doua, se unge cu crema preparata, apoi se adauga felii de portocala și kiwi, precum și migdale taiate bucațele. Se acopera cu a doua felie de blat, care se pudreaza cu zahar și se orneaza cu felii de kiwi și portocale.