Cartofi cu legume la cuptor

Ingrediente pentru 4 portii
1 kg cartofi, 100 g margarina, 1 ardei gras, 1 morcov, 200 g ciuperci, 100 g mazare, 100 g fasole fiarta, 200 g varza, sare, piper.

Preparare
Se curața cartofii și se fierb în apa cu sare. Dupa ce au fiert, se zdrobesc bine. Se taie fașii ardeiul, ciupercile și morcovul și se calesc pe rand în ulei; separat, se calește mazarea, apoi fasolea fiarta și varza tocata marunt. Toate acestea se amesteca cu piureul de cartofi și se condimenteaza cu sare și piper, dupa gust. Amestecul se pune, apoi, într-un vas termorezistent tapetat cu margarina și se lasa la cuptor 20 de minute, pana se rumenește deasupra. Se servește cu salata verde.