Mâncarica de limba

Ingrediente pentru 4 portii:
2 bucați limba de porc
2 cepe
4 ardei grași
6 roșii decojite
100 ml vin alb
2 morcovi
100 g smantana
2 foi dafin
boabe de piper
1 legatura patrunjel
ulei
sare
piper

Preparare:

Se fierbe bine limba de porc în apa cu sare, boabe de piper și foi de dafin. Cand limba este fiarta, se curața cat este fierbinte, dupa care se taie felii. Separat, se calește ceapa taiata felii subțiri. Se adauga ardeii taiați fașii, morcovii rondele și, dupa 5 minute, roșiile taiate bucați și feliile de limba. Dupa ce s-au înmuiat toate legumele, se condimenteaza cu sare și piper și se stinge cu vin. Se lasa apoi la cuptor aproximativ 10 minute. Se servește rece, cu smantana și patrunjel tocat fin.