Chiftele cu brânza

Ingrediente pentru 4 portii
500 g carne tocata, 300 g branza, 250 g paine înmuiata, 2 oua, 1 lingura parmezan, 350 ml suc roșii, 1 ceapa, 2 cozi de țelina, 2 legaturi patrunjel, sare, piper, ulei.

Preparare:
Se taie ceapa și cozile de țelina și se calesc în ulei. Se condimenteaza cu sare și piper, dupa care se adauga sucul de roșii și, la final, patrunjelul tocat fin. Separat, carnea tocata se amesteca cu painea înmuiata și stoarsa bine.

Se adauga ouale, sarea, piperul, parmezanul și patrunjelul tocat fin. Din aceasta compoziție se formeaza dreptunghiuri cat palma de mari, de 1 cm grosime. Pe fiecare dreptunghi se așaza branza taiata cubulețe, dupa care se împacheteza ca niște sarmale și se prajesc în ulei. Se servesc cu sosul de roșii.