Chifteluțe din vinete

Ingrediente pentru 4 portii
4 vinete mijlocii, 2 oua, 3 linguri faina, 2 linguri nuca macinata, 1 legatura patrunjel, ulei, piper alb și negru, sare.

Pentru sos:
500 g roșii, 1 ceapa.

Preparare
Se coc vinetele, se curața de coaja și se lasa sa se scurga. Dupa ce s-au scurs, se toaca bine și se amesteca cu nuca, ouale și faina. Se condimenteaza cu sare și piper alb, dupa gust. Din acest amestec se formeaza chifteluțe care se prajesc în ulei încins.

Separat, se pregatește un sos de roșii. Se taie ceapa și se calește în ulei. Se adauga roșiile date pe razatoare, sare și piper, și se fierb, la foc mic aproximativ 5 minute. Chifteluțele din vinete se servesc cu sos de roșii și cu patrunjel verde tocat marunt.

În Culise cu Mădălina Bellariu – Despre visuri, emoții și viața din spatele camerelor

Cravata Galbenă, în premieră în Statele Unite, la Festivalul de Film de la Santa Barbara