Ciuperci cu cartofi caramel

Ingrediente pentru 4 portii
200 g ciuperci de padure, 4 cartofi mari, 150 g zahar, 100 g unt, 3 linguri apa, sare, piper.

Preparare
Se curața cartofii, se spala bine și se zvanta de apa. Într-o craticioara, se fierbe zaharul cu apa pana capata o culoare maronie. Se adauga 50 g unt și cartofii, agitandu-se cratița pentru ca sosul caramel sa acopere toți cartofii. Se fierb la foc mic, mișcand din cand în cand cratița, pana cand cartofii sunt bine patrunși. Separat, se curața ciupercile, se spala bine, se zvanta și se calesc întregi în restul de unt. Cand sunt aproape gata, se condimenteaza cu sare și piper, dupa gust. Se servesc împreuna cu cartofii caramelizați.