Ficat de vițel cu sos

Ingrediente pentru 4 portii
1 kg ficat de vițe.

Pentru sos:
2 linguri faina, 2 linguri pasta de roșii, 2 linguri oțet, 2 foi de dafin, 2 cești cu apa, rozmarin, ulei, sare, piper.

Preparare:
Se taie ficatul în bucați, care se trec prin faina și se prajesc în ulei. Dupa ce ficatul s-a prajit, se scoate din tigaie și se condimenteaza. În grasimea ramasa se rumenește faina. Se adauga apa, oțet, foi de dafin, rozmarin, pasta de roșii, și se lasa pe foc pana se leaga sosul. Se adauga bucațile de ficat și se mai clocotesc la foc mic cateva minute. Se poate servi rece sau cald.