În viziunea chinezeasca, anotimpul impune dieta

Chinezii susțin ca regimurile de slabire se stabilesc și în funcție de anotimp. În viziunea lor exista cinci anotimpuri (al cincilea fiind asociat cu sfarșitul verii), fiecaruia, în parte, corespunzandu-i un anumit tip de alimente, care trebuie consumate cu preponderența (nu exclusiv!).

Conform medicinei tradiționale chinezești, secretul unei bune funcționari a organismului consta în consumarea zilnica de alimente din toate cele cinci categorii, ținandu-se cont de tipul yin sau yang (dominanta feminina sau masculina a personalitații), precum și de anotimp. Teoria nu este chiar o poveste. Organismul nostru este sensibil la schimbarile de temperatura și de anotimp. Și în obiceiurile noastre culinare tradiționale întalnim alimente preferate pe timpul iernii, altele decat cele care sunt consumate vara. Este un mod natural de adaptare la cerințele de moment ale organismului.

Anotimpurile și corespondentele lor
Fiecarui anotimp îi corespunde un anumit gust, o anumita stare, precum și un element. La randul sau, fiecare element este corespondentul unui organ intern, avand rolul de a-l „hrani” corespunzator și de a restabili echilibrul vital. Fara restabilirea acestui echilibru, procesul de slabire nu este posibil, din cauza blocajelor existente.

Primavara – Lemn
Alimentele specifice primaverii sunt cele care ofera energie calda organismului : carnea de gaina sau un curcan și alimentele care au gust acru. Acestea influențeaza pozitiv energia fizica. Pentru combaterea starilor de agitație interna, stres sau furie sunt recomandate alimente care au proprietatea de a calma organismul și de a restabili echilibrul intern: varza acra, branza de vaci, ceaiul de fructe, berea, precum și graul încolțit.

Recomandari:
Tipul yin: carne de pui, condimente, oțet, fructe acre.
Tipul yang: roșii, ardei, lamai, kiwi, iaurt etc.

Vara – Foc
Alimentele specifice verii sunt cele amare și roșii, precum sfecla roșie, cicoarea, vinul roșu, capșunile etc.. Acțiunea energetica a alimentelor de foc contracareaza energia rece, regland echilibrul energetic. Substanțele amare existente în anumite alimente ajuta la slabit, deoarece provoaca eliminarea lichidelor, influențand benefic și starea psihica. Însa excesul de alimente amare nu este indicat deoarece se poate ajunge la deshidratarea organismului și, implicit, la apariția prematura a ridurilor. De exemplu, cafeaua sau ceaiul negru pot genera serioase dezechilibre, daca sunt consumate în cantitați prea mari.

Recomandari:
Tipul yin: secara, lapte de oaie, migdale, maghiran, bauturi amare și carnea roșie.
Tipul yang: legume roșii, cicoare, anghinare, struguri și toate tipurile de bere.

Sfarsitul verii – Pamant
Alimentele dulci și galbene sunt specifice acestei perioade: cartofii, pepenele galben, castanele, dovleacul etc. Aceste alimente confera organismului energie neutra, necesara funcțiilor vitale.

Gustul dulce ajuta și la relaxarea și revigorarea organismului, prin eliminarea starilor de stres sau oboseala. Aceasta aroma nu trebuie sa lipseasca din meniul zilnic, dar este preferabil sa se înlocuiasca zaharul preparat industrial (prezent în toate produsele de cofetarie și patiserie) cu fructoza conținuta în alimentele dulci.

Recomandari:
Tipul yin: orez, cartofi, conopida, pepene, stafide, carne de vaca, fructe uscate, marar.
Tipul yang: vinete, ciuperci, sparanghel, dovlecei, semințe, banane, mango, mere, pere.

Toamna – Metal
Alimentele indicate sunt cele picante și albe: ridichi, praz, ceapa etc. Acestea ofera organismului energie fierbinte, contracarand excesul de energie rece. Alimentele picante sunt ideale pentru combaterea starii de epuizare fizica sau psihica, revigorarea circulației sangvine și stimularea intelectului. Însa consumul exagerat de alimente picante poate crea stari de nervozitate și agitație interioara.

Recomandari:
Tipul yin: carne alba, arpagic, branza, usturoi, chimen, patrunjel.
Tipul yang: orez și ridichi albe și negre etc..

Iarna – Apa
Alimentele corespunzatoare iernii sunt cele sarate, de culoare neagra și cele provenite din apa, care asigura organismului necesarul de energie rece: vinetele, algele, peștele etc. De asemenea, ele ajuta la eliminarea toxinelor și la purificarea organismului.

Recomandari:
Tipul yin: pește.
Tipul yang: alge, stridii, caviar, caracatița etc.

Tipul Yin
Personalitate introvertita, cumpatata și calma. Tipul yin simte nevoia permanenta de caldura, nu bea multe lichide (în schimb, elimina multe). Trebuie combinate alimentele reci cu cele calde. Sunt recomandate alimentele bogate în proteine și cerealele. Fructele tropicale trebuie evitate.

Tipul Yang
Personalitate extrovertita, este vesela și agila și îi place sa fie înconjurat de oameni. Consuma multe lichide, de preferința reci. Îi sunt recomandate alimentele care au o energie racoritoare, precum și cruditațile. Trebuie limitat consumul de carne, precum și cel de cafea sau alcool.