Italia are prima universitate de gastronomie din lume

Prima Universitate de Științe Gastronimice din lume, creata la inițiativa mișcarii de educație alimentara Slow Food, va fi inaugurata duminica, la Pollenzo, în nordul Italiei, transmite AFP.

Inaugurarea universitații va fi marcata de conferințe pe tema vinului și mîncarii bune, cu bucatari celebri din lume, precum Paul Bocuse, și cu personalitați ca scriitorul Umberto Eco și Jack Lang, fost ministru francez al Culturii.

Potrivit fondatorului sau, Carlo Petrini, universitatea este unica de acest gen din lume și va avea 600 de studenți anual și 130 de profesori de mai multe naționalitați. La capatul a trei ani de studii, plus doi ani opționali pentru specializare, absolvenții vor avea o diploma recunoscuta de Uniunea Europeana. Taxa de școlarizare va fi de 19.000 euro pe an.

„Nu vom forma bucatari, ci viitori manageri de întreprinderi agroalimentare, directori comerciali, critici gastronomici și editori de carți de gastronomie”, a explicat Vittorio Manganelli, directorul noii instituții.

Se vor preda cursuri de istorie a gastronomiei, antropologie alimentara, comerț al produselor agroalimentare.

Sediul de la Pollenzo al universitații este construit pe ruinele unei foste universitați regale de agricultura înființate de familia de Savoia. Pe lînga universitate, cladirea mai gazduiește un restaurant, un hotel și o pivnița cu 30.000 de sticle de vin.

Înca un sediu va fi la Colorno, în regiunea Parma, centrul industriei agroalimentare italiene.

Mediafax