Nutritionistii au spus, apoi s-au razgandit

Pana nu demult, specialiștii au pus ouale la colț și le-au acuzat de creșterea colesterolului, în timp ce fulgii de ovaz erau ridicați în slavi, ca aliați importanți în „lupta” împotriva „inamicului” din sange. Îți amintești, probabil, de sandvișurile cu margarina (mult mai „sanatoase” decat cele unse cu unt) sau de sloganul „nici o masa fara pește”. Însa, în timp, parerile specialiștilor s-au mai schimbat.

S-a spus:
Nucile trebuie consumate cumpatat
Procentul mare de grasimi din nuci i-a facut pe nutriționiști sa le interzica în regimurile de slabire.

Se spune: Nucile sunt bune în diete
Recentele cercetari ale specialiștilor au relevat faptul ca nucile conțin grasimi ușoare (LDL), foarte utile organismului, cu un rol important în protecția sistemului cardiovascular și a membranelor celulelor din organism.

Concluzia: nucile sunt chiar indicate în regimurile de slabire și pot fi consumate și în salate, iaurt sau cu fulgi de cereale.

S-a spus: Renunța la unt în favoarea margarinei
Untul vegetal era considerat mai sanatos, deoarece conține o cantite mai mica de grasimi.

Se spune: Untul conține un procent mic de grasimi nesaturate
De fapt, nici grasimile saturate, dar mai ales cele nesaturate, nu sunt sanatoase, consumul excesiv de alimente bogate în grasimi afectand funcționarea inimii. O lingurița de unt conține doar 0,3% grasimi nesaturate (extrem de nocive), iar margarina – un procent de 2,8% grasimi nesaturate, la o cantitate similara de produs. Specialiștii recomanda un consum moderat de unt.

S-a spus: Renunța la galbenuș
Blamatele galbenușuri au fost considerate, multa vreme, o sursa naturala de colesterol

Se spune: Poți manca un ou pe zi
Repuse „în drepturi”, ouale sunt în prezent considerate o sursa excelenta de proteine și s-a demonstrat științific ca au un conținut moderat de grasimi saturate (principala cauza a creșterii nivelului de colesterol din sange). Totuși, specialiștii recomanda prudența în asocierea acestor alimente cu altele, care au un conținut ridicat de grasimi (unt, șunca, jambon, carnați sau alte mezeluri).

S-a spus: Ceaiul verde este mai sanatos decat cel negru
Pentru ca ceaiul verde conține mai multe substanțe benefice organismului, cu rol important în prevenirea și combaterea multor boli.

Se spune: Ambele tipuri de ceai sunt sanatoase
Calitațile deosebite ale ceaiului verde nu pot fi contestate, dar nici varianta „neagra” nu reprezinta o alegere greșita. Ambele tipuri de ceai conțin antioxidanți care ajuta la menținerea sanatații celulelor și a țesuturilor. Cercetari recente au demonstrat ca un consum regulat de ceai poate preveni demineralizarea oaselor și accelerarea metabolismului.