Orez cu pui și nuca

Ingrediente pentru 4 portii: 150 g orez, 300 g carne de pui dezosata, 100 g pipote de pasare, 1 ceapa, 100 g nuci, 1 ardei gras, 1 plic șofran, 1 legatura patrunjel, ulei, sare, piper

Preparare: Carnea și pipotele de pasare se fierb în apa cu sare. Separat, se taie ceapa marunt și se calește în ulei împreuna cu orezul. Se adauga apoi zeama în care a fiert carnea. Se introduce puțin șofran, atat cat sa dea culoare orezului. Se condimenteaza și se adauga ardeiul taiat fașii, carnea și pipotele taiate cubulețe. Se mai fierbe 10 minute și se servește cu nuci taiate marunt și patrunjel verde tocat fin.