SECRETUL celei mai bune băuturi de sezon

Reteţa – aşa cum o făceau şi bunicii şi străbunicii noştri – este una extrem de simplă. Avem nevoie doar de 8-10 flori de soc, 2-3 lămâi, 5 litri de apă, 150 grame de zahăr, aproximativ 5 grame de drojdie, iar dacă vreţi ca socata să iasă acidulată, adăugaţi o mână de stafide.

Adăugaţi mai întâi în borcan zahărul şi lâmâile tăiate felii, apoi drojdia şi stafidele, florile de soc şi completaţi cu apă. După ce amestecaţi toate ingredientele, borcanul se acoperă cu un tifon astfel încât să poată respira. După 2-3 zile socata este gata, se strecoară şi se pune în sicle cu dop, la rece.