Supa de legume cu orez

Ingrediente pentru 4 portii
100 g orez, 200 g morcovi, 150 g mazare, 2 caței de usturoi, 6 cepe, 1 cutie roșii în bulion, 1 l supa de legume, 1 legatura patrunjel, ulei, sare, piper.

Preparare
Se curața ceapa, se taie în patru și se calește în ulei împreuna cu usturoiul taiat marunt. Se condimenteaza cu sare și piper. Se adauga sucul de roșii, supa de legume, morcovii taiați fașii, mazarea și roșiile pasate. Se fierb la foc mic, iar dupa ce au dat un clocot, se adauga orezul și se mai lasa pe foc 25 de minute. Se servește cu patrunjel verde tocat fin.