Surpriza dulce

Ingrediente pentru 4 portii
Pentru crema:
4 oua, 750 ml lapte, 200 g zahar, coaja de lamaie rasa, esența de vanilie.

Pentru umplutura:
1 mar, 1 caisa din compot, 3 linguri capșune din compot sau dulceața, 1 ciorchine de struguri, 2 kiwi, 6 linguri lichior de rom, zeama de lamaie, 2 linguri de zahar.

Pentru decor:
frișca, frunze de menta.

Preparare:
Se amesteca, într-un castron, ouale cu zaharul și esența de vanilie. Se bat bine cu telul, pana se obține o crema spumoasa. Se adauga treptat laptele, amestecand continuu, și coaja rasa de lamaie. Se pune vasul pe foc și se lasa sa fiarba, la foc mic, amestecand continuu, pana cand se îngroașa crema.

Între timp, se taie fructele bucațele, se stropesc cu lichior și zeama de lamaie, apoi se amesteca cu zahar și se pun la macerat în frigider, cca. 1 ora. În momentul servirii, se pune crema în castronele, se adauga fructele macerate și se decoreaza cu frișca și frunze de menta.